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Stader Hansemahl
Die Brüder teilen aus: Labskaus am Tag der Hanse
Die Hansestadt Stade feiert inmitten der historischen Altstadt die Hanse: Im Mittelpunkt steht das von den Brüderschaften ausgerichtete „Stader Hansemahl“. Hierbei handelt es sich um ein Labskaus-Essen für jedermann: An Bänken und Tischen, die rund um das Hafenbecken des alten Hansehafens aufgestellt werden, servieren die Mitglieder der Stader Brüderschaften das traditionelle Gericht der Seefahrer. Der Erlös der Veranstaltung wird von den Brüderschaften in jedem Jahr für einen anderen guten Zweck gespendet.
Wer sich ausführlich über die Hansezeit informieren möchte, hat dazu in der Dauerausstellung des Museums Schwedenspeicher die Möglichkeit. Dass Stade als alte Hansestadt durch Unternehmungsgeist und kaufmännisches Geschick zu Bedeutung und Wohlstand gekommen ist, kann hier nachvollzogen werden.
Seefahrer-Schmaus für Landratten
Labskaus ist ein Jahrhunderte altes Matrosengericht. Die Zutaten ließen sich gut auf den Schiffen aufbewahren. Der Name stammt vom englischen „lobs-cou(r)se“, was in etwa bedeutet: „Speise für derbe Männer“. Entlang der ganzen friesischen Nordseeküste, in ganz Norddeutschland und auch Skandinavien liebt man diesen deftigen Eintopf, der dort in mehreren regionalen Varianten bekannt ist. Nach traditionellem Rezept wird Labskaus auf einer Grundlage aus Kartoffeln und Roter Bete mit durchgedrehtem Pökelfleisch und Hering hergestellt.
Nächster Termin
Stader Hansemahl
Der Termin für 2025 wird hier rechtzeitig bekannt gegeben.
Die Stader Brüderschaften laden ein zum diesjährigen Hansemahl von 11:00 Uhr bis 16:00 Uhr im Foyer des historischen Rathauses..
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